Raicilla
Hacienda el Divisadero
Tomar raicilla es más que un simple acto; es una celebración de la cultura, la historia y la artesanía de Jalisco.
Agaves con edad de 10 y 12 años. Cocimiento en pozo, con leña, 72 horas de cocimiento bajo tierra, molienda manual y mecánica, fermentado en pilas de mampostería, fermentación sin ningún tipo de inducción y de manera espontánea.
-
1ra. Destilación en alambique tipo árabe.
-
2da destilación en alambique tipo Filipino con cazo de cobre y tapa y montura de madera.
Notas de cata:​
Color oro brillante liquido, ámbar y brillante, aroma suave y equilibrado con notas marcadas de vainillas y suaves de canela.
Dulce textura en boca, retrogusto, cálido y largo, adornada con complejas notas de vainilla y agradable canela.
Notas de cata:
Transparente, nítido y brillante.
Un impacto alcohólico equilibrado, balanceado con una dulzura afrutada y especiada.
Balance de alcohol, fuerza de sabor, dulzura, frutalidad, especiado, citricos, equilibrio, balance al paladar, retrogusto prolongado y elegante.
​